松茸ご飯やマツタケ料理の作り方

松茸ごはんの簡単な作り方を紹介します。（材料）米・・・３合、水・・・３合の量、まつたけ・・・２本、油揚げ・・・１枚、酒・・・大さじ３杯、しょうゆ・・・大さじ３杯（作り方）１、米は洗いザルにあげ、釜に入れ分量の水を入れ、３０分置く。２、松茸の石突を落とし、汚れを落とすために濡れたふきんでをふいておく。黒っぽいところがあったら、そこは虫食いなので取り除く。３、マツタケは薄切りにするか細かくさいておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きして千切りにする。４　炊飯器のうち釜にまつたけと油揚げ、調味料も入れたら普通に炊く。５　炊けたら１０分間蒸らしたら混ぜて出来上がりです。次にまつたけ土瓶蒸しレシピです。鶏肉と背わたをとった海老は７割くらいゆでておき、ギンナンもゆでておく。一番だしに塩とほんのちょっとのしょう油で吸い物を作ります。土瓶に鶏肉、エビ、ギンナンと裂いた松茸をいれ、吸い物出汁を注ぎ、弱火か焼き網の上に乗せて火にかける。そして蒸し器にいれ７分くらい蒸す。途中で三つ葉をちぎって入れ、あれば、ハモの湯引きも入れるとグッとおいしい松茸の土瓶蒸しの出来上がりです。スダチを絞ってどうぞ召し上がれ。

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マツタケ料理を堪能できる温泉

松茸のおいしい季節がやってくると、松茸料理プランを企画する温泉宿があります。楽天トラベルやYahoo！トラベルでも初秋限定松茸料理プランを用意しています。お楽天トラベルの昼神温泉 石苔亭いしだでは松茸料理楽しむことができますが、玄関正面、ロビーにある能舞台「紫宸殿」では、毎晩和太鼓や三味線など日本の伝統芸能を、宿泊されるかたは無料で鑑賞できます。Yahoo！トラベルの春日居温泉海鮮囲炉裏焼・松茸料理と西洋梨狩りの日帰りツアーもあります。なんと言っても、採れたての松茸の香りと食感を味わってみませんか？長野県塩田町にある松茸山より採れ立てだけの天然の国産松茸を仕入れて、「松茸土瓶蒸し」・「松茸の焙烙焼き」の他にも「松茸のお造り」、「松茸茶碗蒸し」、「松茸ごはん」などさまざまな料理法でマツタケの食感を堪能できる、白馬八方温泉の宿　ホテル五龍館もオススメです。長野県の天然の国産松茸料理と温泉の宿泊プランは紅葉の1ヵ月だけの期間限定となっています。
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通販で産地直送、国産マツタケのお取り寄せ方法

今では市場に出回っていて目にする殆どのマツタケがカナダや韓国、中国産などですよね。国産の松茸と外国産の松茸を比べてみてはっきりと違うところは松茸の鮮度と香りだけでなく身のしまりもそうです。できれば、少し高めでもおいしくて安心な国産松茸を通販で取り寄せて秋の味覚を味わいたいものです。信州松茸の浅い商店豊丘では、今年も朝に採れたばかりの新鮮な松茸を通販で９月中旬から１１月上旬まで朝８時から１８時まで無休で注文を受けています。TEL (0265) 35-2028・(0265) 35-2274、FAX (0265) 35-4949、E-Mail : asai@mis.janis.or.jpです。いずれにしても、これからが本番なのでYahoo!オークション や楽天で格安･激安の松茸を購入してみるのもいいですよ。通販だと、普通にお店に行くよりも安くマツタケが手に入りますから、秋の旬を味わいたいものです。

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